中央“一号文件”首提生物育种产业化，关于转基因改造作物，你了解多少？

编辑:中国基因网发布于:基因资讯2023-02-194348

保障粮食安全和种业振兴成为当前三农工作的重心。在2023年的“一号文件”中，首次提出要加快生物育种产业化步伐，特别是我国进口依赖较重的玉米和大豆。这意味着基因改造作物，在我国将由研究向商业化种植阶段转变。

基因改造作物是最具争议的科学领域，尽管基因工程被广泛用于各种领域，但当话题回到农业领域时（特别是转基因食品），总会激起激烈的讨论，同样的技术为什么会被区别对待？让我们先从它的根本开始，解释一下基因改造作物的一些事实，人们对它恐惧的原因以及它的未来。

什么是自然的？

实际上，早在上千年前，人类便开始基因改造动物和植物。例如，当发现一些作物有着更高的产量、更适合人的胃口，或者养的一条狗特别忠诚时，就会选择性繁育它们，随着时代的延续，这些特性就会表达的更为明显。经过几千年后，我们身边几乎每一种动植物都已经和自己未驯化的祖先相去甚远。

人类很擅长做这种选择性育种工作，但并没有完全明白它到底是怎么回事。直到发现了生命的代码—DNA,也就是我们所说的基因，它指引所有生命体的生长、发育和繁殖。

如果说选择性育种基本上就是碰运气（随机性），而基因改造则排除了无关因素，使我们可以直接选择我们想要的性状，例如让果实长得更大、防病虫害等等，那为什么人们十分担心呢？我们不妨从基因改造作物的缺点或者说人们抵制它的理由开始说起吧。

基因改造作物的缺点

基因改造作物特别是转基因作物，通常被视为双刃剑，这是因为它们具有一系列的缺点。

首先是基因流动，即转基因作物的基因可能会污染传统作物，使它们获得新的性状。尽管可以通过种子不育的方法来最大限度的保证两者之间的隔离，但在生长过程中，并不能排除通过异性杂交发生基因混合的风险。

新基因可能会进入几公里甚至更远地方的传统种植的农作物的后代中，这意味着很难区分哪些农田是传统的，哪些不是，从而造成无法正确标记非转基因食品的问题。而且，种子不育这种方法本身就引起了巨大的争论，因为这使得农民无法留种，每年都必须购买新种子，仅就这一点，便引发了巨大争议。

当然，还有一个更重要的问题，那就是转基因与非转基因食品是否不同？这个问题早在这项技术刚出现时便成为了人们主要的顾虑点。

其中，食用转基因食品后人的过敏反应常常被“反转”人士当做典型案例，因为他们认为，转基因食品是通过外来基因插入生物体而产生的，如果外来基因中携带某种过敏原进入人体并刺激免疫系统时，就会发生这种情况。最著名的莫过于美国罗宾·奥布赖恩的一次演讲：

作为孩子的母亲，奥布赖恩讲述了她的一个孩子在一次寻常的早餐中产生了严重的过敏反应，而在这之后，她被告知这些食物是最容易造成过敏的。这让奥布赖恩想起了自己的童年，当时似乎很少见食物过敏这种现象。

在进行了调查之后，她发现最近几十年食物过敏的案例呈现出爆炸式增长，从1997年到2002年五年的时间，因食物过敏而入院治疗的人数增长幅度达到了265%，她认为这是转基因食品带来的结果，因为目前已知的食物过敏原通常是蛋白质，而大部分蛋白质来自花生、牛奶、鸡蛋、大豆、坚果等。而在美国，90%的作物是转基因作物或者以转基因作物为原料。

另一个例子是一种名为“斯达林克”的转基因玉米因没有通过过敏原测试而只能被判定为用做动物饲料。

这两件事在曝出以后，遭到了媒体的大肆渲染，而事实上，经过科学家研究，过敏现象增多主要是和生活条件改善后人的免疫系统更加敏感、加工食品增加等因素有关，没有证据表明转基因食品是造成食物过敏现象增多的原因。另外，在转基因食品商业化种植前，会经过严格的过敏测试。相反，如果食物过敏真的成为一个很大的问题，那么生物技术反倒可以创造新的植物品种以减少食物中的过敏原。

这还不是人们最担心的，大多数“反转”人士最担心的是通过基因改造后产生毒性的植物。例如大家所熟知的BT作物：将一种来自苏云杆菌的基因插入到玉米、棉花、大豆等作物中，使得作物能够产生破坏特定害虫消化系统的蛋白质。

从某种意义上说，这使得植物本身成为了杀虫剂，害虫吃了它就没命了。这听起来的确很恐怖，因为人工喷洒的农药可以被洗掉，但是BT作物里的“毒药”却是一直在植物里面。

但其实这也不是什么大事，有毒和没毒是一个相对的概念，对一个物种来说无毒的物质，但对另外一个物种来说可能是致命的。比如说咖啡，它可以杀死昆虫，但事实对人体无害；又比如巧克力，狗吃了会丧命，但对人则是重要的能量补充来源。BT作物产生的毒蛋白专门针对某些昆虫的消化道，而对人是完全无害的。

还有一种相反的转基因方式，那就是让植物产生对除草剂的耐药性。这样农民就可以高剂量使用除草剂去除杂草，防止杂草与作物争夺养分。这就涉及到转基因作物背后的阴暗面了，因为种子、农药工业是一个巨大的市场。例如我们熟知的草甘膦，草甘膦其实就是伴随着转基因大豆和玉米产生的。

反转人士认为：使用除草剂或杀虫剂后，仍会有少量的杂草或害虫存活下来，因此，下一代对化学品的耐药性将变得有弹性，这意味着需要用更多的杀虫剂或除草剂。所以，转基因作物并没有减少农药的使用，反而增加了农药的使用量。同时，更多的农药使用，又让害虫的耐药性变得更加富有弹性，这最终会导致超级细菌的生长。

这些转基因作物生产后，被作为食物提供给牲畜，转基因成分可能在动物的肉组织、鸡蛋、牛奶、中找到。此外，蜜蜂为转基因植物授粉，蜂蜜也可能含有转基因成分，由于一些基因对抗生素具有抗药性，这种抵抗力或将传递给人类。

转基因种子和杀虫剂、杀菌剂的专利大多都控制在少数一些跨国公司手中。他们左手卖种子、右手倒卖农药，两头获利。这也让人们对少数跨国农业巨头对人类的食品供应体系拥有巨大的权利产生了怀疑。

另外，“反转”人士也认为，这项技术的一个潜在缺点是生态系统中的某些生物可能受到伤害，这反过来又会导致生物多样性水平降低。在人类移除某种对作物有害的害虫时，我们也可能移除了某个物种的食物来源。此外，转基因作物可能对某些生物体有毒，从而导致它们的数量减少或灭绝。

总之，在现阶段而言，转基因技术的争论仍在持续。有缺点就有优点，让我们来看看生物育种技术能做哪些有益的事。

基因改造作物的优点

吃起来更吸引人：转基因食品可以改变或改善颜色，使它们吃起来更令人愉悦。更深的颜色会改变大脑对所吃食物的感知方式。例如较深的红色会使食物看起来更甜，即使实际上并不甜。更鲜亮的食物与更好的营养和更好的口味有关。食物的颜色是否使它对你更具吸引力，还是真的无关紧要？在下面的评论部分快速告诉我吧！

超强的生长能力：转基因技术的主要优势之一是可以对作物进行改造以抵御极端天气，这意味着即使在恶劣的土壤或恶劣的天气条件下，也会有良好的质量和足够的产量，随着世界各地人口的增长和更多的土地利用，农民被迫在原本不适合的地方种植农作物。他们还必须种植能够承受土壤和地下水中高盐分含量的植物，更不用说长期干旱了。即使在这些条件下，转基因也能帮助他们种植健康的作物。

经过基因改造的植物可以变得更能抵抗意想不到的疾病，只需将该技术视为该物种的疫苗，只是它被编码到它们的基因中，而不是被注射到它们的免疫系统中。