1. 据《科学》杂志子刊2020年的一项研究表明，中国有近40%的人群存在ALDH2基因突变。若ALDH2基因突变或缺失，会导致相应的蛋白酶活性大大降低，使得乙醛在体内长期积累无法···

当我们喝酒后，体内的乙醇脱氢酶（ADH）负责将乙醇（酒精）催化为乙醛，然后，乙醛脱氢酶（ALDH）负责将有毒的乙醛进一步催化为乙酸。在人体中，乙醛脱氢酶家族有多种同工酶···

掀开中国文坛的红盖头，酒香随清风徐来。在文学史上，诗与酒相从相随，似乎有一种天生的缘分，“无酒不成诗”。“小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。”苏轼在花甲之年，被贬···

“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”佳节饮酒是我国自古以来的风俗传统。尤其是在新春佳节的日子，人们与亲朋好友相聚，免不了举杯频频。不过，饮酒者需要留心的···

导语：日常生活中，一喝酒就脸红的人不在少数。那么，喝酒脸红的原因是什么呢？其实，这是基因（ALDH2）突变造成的，这种突变会显著提高患冠状动脉疾病（CAD）的风险。全球···

2023年到来了，马上就到春节了，这时候回到故乡，三两好友，亲朋佳客小聚一下，不得喝点酒助助兴吗？今天就给大家科普一下，人类为什么会喝酒，喝酒为什么会刻在我们基因里···