国外研究

跨国葡萄酒基因组项目启动

作者: 来源:中国食品产业网 2018-03-07 我要评论( )

新西兰和加拿大的葡萄酒研究人员以及葡萄酒厂正在联合启动一个葡萄酒基因组项目,该项目旨在提升新世界葡萄酒的品质。 这项耗资500万加元的跨国研究项目由加拿大不列颠哥伦比亚大学

新西兰和加拿大的葡萄酒研究人员以及葡萄酒厂正在联合启动一个葡萄酒基因组项目,该项目旨在提升新世界葡萄酒的品质。

这项耗资500万加元的跨国研究项目由加拿大不列颠哥伦比亚大学葡萄酒研究中心和新西兰葡萄酒科学与技术研究基金共同合作,美国农业部、新加两国多所大学和葡萄酒生产企业同时参与。

葡萄酒基因组项目将在分子和生化层次上对影响葡萄酒生产三个重要环节——葡萄的栽培、加工和发酵进行研究。该项目将对美、加、新及其它新世界国家的葡萄酒生产带来重大影响。

据基因组项目新西兰负责人,奥克兰大学的RichardGardner博士介绍,研究白苏味浓独特的芳香是新西兰方面的主要工作。新西兰的研究人员将利用不列颠哥伦比亚大学的基因组技术研究世界不同产区和不同种植区之间的差别。

这个跨国葡萄酒基因组项目有一个非常有意思的地方:它吸收了社会学专家的参与。加拿大西蒙弗雷泽大学MichaelHowlett博士领导的社会学专家将对基因组引发的新科技对葡萄酒生产、科研、政策制订、及普通大众的影响进行评估。

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